La critica enologica al tempo dei brontosauri

dal 3 October 2017 su www.intravino.com

Vi fu un tempo remoto in cui non esisteva la critica enologica. Un tempo abbastanza lungo, se si tiene in debito conto il ritrovamento di una coppa, in quell’ottavo millennio prima di Cristo, anche se nessuno avrebbe potuto immaginarsi di essere prima di qualcuno che si sarebbe poi chiamato Cristo, piena di un liquido di uva fermentata. Ma anche le coppe non avevano alcun riconoscimento sociale, poiché non era comparso alcun critico enologico che avesse stabilito che un ciotola scavata nel legno avrebbe potuto chiamarsi coppa. E così pure la fermentazione non era dissimile da qualsi [...leggi]

tags : latte coppa vini uva fuoco frutta bollitura naturale bianco degustazione
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