Il Cibrèo è sempre il Cibrèo

dal 4 April 2014 su consumazioneobbligatoria.blogspot.com

Il Cibrèo è sempre il Cibrèo, ma vuol guardare in faccia il buongustaio, non si fa solo sbirciare dall'occhio di una fotocamera. Comporre il proprio menu in modo corretto è importante. In genere due portate, una zuppa e un secondo, dopo gli innumerevoli piattini di aperitivo ispirati alla stagione: l'altra sera tra gli altri ricotta fresca, pecorino e baccelli, trippa in insalata (questa c'è sempre). 

Tra le zuppe quella di spinaci con ricotta e fegatini sbiciolati, leggermente piccante. Tra i secondi la gargia d'oro, al cartoccio con le erbe aromatiche, profumata e leggera. O [...leggi]

tags : pecorino cabernet menu romana vini ricotta velletri cabernet franc spinaci
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