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Può un piatto di pasta essere leggero e gustoso allo stesso tempo?
Sì, se usate verdure fresche di stagione preparate con altri ingredienti che esaltano il loro sapore e rendono il piatto stuzzicante e sorprendente, facendolo rimanere però semplice e veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone
450 gr. rigatoni
2 melanzane
1 porro
1 spicchio di aglio
80 gr. pinoli
150 gr. pancetta cruda
pecorino grattuggiato
½ tazza di brodo
prezzemolo
5 cucchiai di olio di oliva.
sale
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![Parmigiana bianca [FOTO]](http://128px.thumber.it/http://static.buttalapasta.it/buttalapasta/fotogallery/625X0/54037/parmigiana-bianca-di-melanzane.jpg)
