Continuo la settimana delle ciliege ma però stavolta con un secondo di carne che sfrutta la capacità di questo frutto di accompagnare magnificamente le ricette in agrodolce.
Ingredienti per circa 4 persone: 4 fette di fesa o petto di tacchino, 200 gr. di ciliege snocciolate, 30 gr. di burro, 4 cucchiai di marmellata di ciliege, 3 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaino di timo, 3 scalogni, sale, pepe.
Preparazione: Rosolate la carne salata e pepata per due minuti per lato in una teglia col burro. Levatela e tenetela al caldo. In un tegame mettete il fondo della carne [...leggi]
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