Alessandro Pipero sbarca in Toscana: The Sense Experience Resort gli affida il ristorante Eaté

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Quello di Alessandro Pipero è uno dei nomi che identificano il mestiere italiano della sala. Uno dei rarissimi esempi in cui al ruolo del maitre viene riconosciuta un’importanza pari se non superiore a quella dello chef, ampiamente dimostrata nel suo ristorante stellato di Roma che -manco a dirlo- porta il suo nome- e dove Pipero si è anche dimostrato lungimirante talent scout, affidando la sua cucina a giovani cuochi dalle grandi capacità. Incluso Ciro Scamardella, chef di Pipero Roma dalla mano mediterranea ed internazionale che coniuga gli insegname [...leggi]

tags : coppia punta sala bar toscana naturale ristorante superiore servizio internazionale
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