Siamo appena stati al ristorante Uliassi, a Senigallia, e un nuovo piatto del menu degustazione di quest’anno (il Lab 2019) ci invita a riflettere: non è che, per caso, l’anguilla è il nuovo piccione? Non è certo la prima volta che un’anguilla viene proposta da chef di peso, ma alla luce delle recenti interpretazioni di chef sulla cresta dell’onda ci sentiamo di affermare che potrebbe essere il nuovo piatto trendsetter della ristorazione.
Uliassi, menù Lab 2019: sicuramente il miglior degustazione di sempre (e badate bene, non l’ho mai [...leggi]
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siccome penso che per equilibrare una bilancia ci debba essere uno che critica tutto questo, io mi offriro volontario XD premetto che ho 25 anni e non sono un genitore ma come sempre ho voglia [...]
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