Sarò onesto: non è che abbia mangiato in tanti tre stelle in vita mia.
Ma qualcuno dei centotrenta e passa locali ai vertici della guida Michelin l’ho assaggiato. E vale lo stesso per i due stelle: ne ho provati un po’, non tantissimi, considerati quanti sono nel pianeta.
Dunque la considerazione che sto per fare non è solo farina del mio sacco, ma mi faccio latore di una riflessione gemmata tra amici gourmet e cosmopoliti più di me. Tanti di loro sostengono quello che sto per dire; io, nel mio piccolo, mi sento sostanzialmente di confermarlo, con le debite eccezioni. [...leggi]
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