Il luogo di Aimo e Nadia: com’è organizzato il servizio nel ristorante stellato

dal 21 June 2017 su www.dissapore.com

Camerieri leggeri e coordinati come ballerine di danza classica. Il paragone vi sembra inutilmente lirico? Guardate che è il servizio a trasformare la sala di un ristorante stellato nel palco più gustoso.

Ma in certi posti il servizio non s’improvvisa, com’è per le ballerine che studiano coreografie per mesi.

Per sentirvi un po’ le Carla Fracci del servizio, o meglio, per avere un’opportunità di lavoro in più voi che avete fatto del servizio in sala una professione, ci sono i corsi 2017 Accademia Ferrarelle, partner di Dissapore, [...leggi]

tags : menu sala servizio trattoria ristorante camerieri degustazione
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