Innocenti evasioni a Milano: il menu come arma di nutrizione di massa

dal 5 March 2012 su www.dissapore.com

Vagamente anacronistico ma tenacemente alla moda è il risotto, quello che qui è fatto con il carnaroli e mantecato con cipolle brasate e crema di pecorino, e non mancando i trend setter, con il caramello all’aceto balsamico. Goduria, orgia di sapori autentici, inossidabile riserva di piacere. Piaciuto l’inizio? Eppure il tassista quando dici l’indirizzo ti guarda strano:

– “Via Privata della Bindellina? Non me la dà il navigatore”.
– ”Guardi è dove c’è il ristorante famoso, zona Viale Certosa”.
– “Mah, sarà, intanto ar [...leggi]

tags : pecorino birra salsa riserva cipolle fritto grana zona vini menu
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