Il dolce simbolo della festa del papà, nonché giorno di San Giuseppe, è la zeppola. Ne ho provate diverse varianti negli anni, tutte rigorosamente fritte, ma quest’anno ho optato per le zeppole al forno, con un discreto successo, farcendole poi con la classica crema e le amarene (che adoro).
Gli ingredienti per le zeppole al forno sono : 250g burro, 250g acqua, 250g farina, una presa di sale, 6 uova grandi, 250g crema pasticcera già pronta, amarene sciroppate.
Preparazione: tagliare il burro a pezzi e t [...leggi]
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