Ingredienti per 4 persone:
4 etti di caserecci
1 melanzana
6 etti di pomodori
1 spicchio di aglio
mezza cipolla di Tropea
2 cucchiai di olive
olio evo
qualche foglia di basilico
sale
Procedimento:
In una padella fare imbiondire la cipolla tritata con l’olio di oliva. Aggiungere poi il pomodoro tagliato a cubetti. Salare e lasciare cuocere a fuoco medio basso con il coperchio.
Nel frattempo in un’altra padella fare cuocere a fuoco basso per dieci minuti la melanz [...leggi]
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