Ho già fatto altre volte questo tipo di pizza.
La particolarità sta nella farina usata che è una miscela di farine di vario tipo che rendono l'impasto friabile e croccante.
Quella che ho trovato in vendita contiene, farina di grano tenero di tipo 1, soia, farro, orzo, pasta acida.
Questa è una pizza che richiede la preparazione con un giorno di anticipo.
Ingredienti (per 2 persone 1 teglia 30x40 o per 2 pizze ovali)
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