Questo primo piatto ha una preparazione un po' lunga, ma i vari componenti si possono preparare con largo anticipo.Il condimento è un po' vintage, ma a noi piace molto, una volta lo facevo con metà cipollotti e 100 gr di salmone affumicato per condire la pasta all'uovo.Il successo è assicurato e premia l'impegno.Naturalmente si possono abbinare anche ad altri condimenti a base di pesce o carne.
Ingredienti (per 8 persone)
Per la pasta
2 uova intere e un tuorlo
150 gr di farina 0
100 gr di semola di grano duro
sale
P [...leggi]
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