Ingredienti x 6 bocconcini
Per la base
taralli
burro
Per la farcia
300 g ricotta di pecora
2 cucchiaini di olio tartufato (in alternativa olio evo)
sale e pepe
2 cucchiaini succo limone
scorza mezzo limone grattugiata
Per la decorazione
1 o 2 fettine di mortadella tagliate sottili
pistacchi tritati
Per la base
Tritare in un mixer i taralli con qualche pezzettino di burro freddo. Il composto dovrà risultare sabbioso.
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