Non si capisce bene perché il petto d’anatra lo si cucini così poco. è buono, veloce, diverso e pure facile, dunque? che gli manca?
Ma poi, a pensarci bene, il perché lo si capisce al volo, se si considera quanto il petto d’anatra non sia facile da intercettare. Da Dario, il macellaio trentino molto volenteroso, lo si può ordinare e ne procura di eccellente, ma così ci vuole l’intenzione, e l’intenzione è metà della fatica.
Invece, l’altro giorno, è capitato che in un supermercato fiorentino a cui sono affezionata in modo persino irrag [...leggi]
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