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Con la crisi si riducono gli acquisti di uova e colombe e in quattro famiglie su dieci si riscopre il piacere della preparazione casalinga dei dolci tipici della tradizione di Pasqua.E' [...]
La Pitta 'mpigliata è un dolce tradizionale natalizio , preparato un po' in tutta la provincia di Cosenza , ma la sua vera patria è San Giovanni in Fiore (Cs) , località montana [...]
Le pitte di San Martino sono dolci tipici calabresi preparati rigorosamente a mano durante le festività natalizie e pasquali; precisamente originari dei comuni aspromontani della provincia di [...]
INGREDIENTI500 g di farina 00250 g di zucchero125 g di mandorle sgusciate120 g di uva sultanina2 arance2 g di ammoniaca per dolci1 g di cannella1 g di chiodi di garofanoPreparazione-->
Sbucciare le arance togliendo solo la parte arancione delle scorze e farle cuocere in una pentola ricoperte di acqua per circa 20 minuti poi scolarle, tagliuzzarle metterle in una ciotola e [...]
Il nostro divertente viaggio in Calabria, dopo l’itinerario in provincia di Cosenza, comporta la presentazione dei protagonisti. Di me già più o meno sapete. La mia sous-chef nella [...]
In una ciotolina mettere il lievito e 60 ml di acqua tiepida e lasciarlo sciogliere.In un'altra ciotola versare 175 ml di acqua tiepida insieme al miele e all'olio.In una terrina mescolare le [...]
Nel 40 per cento delle famiglie italiane si preparano ancora in casa i dolci della tradizione di Pasqua che rappresenta il periodo dell'anno in cui maggiormente gli italiani mettono le mani in [...]
Dalle titole friulane alla scarcedda lucana ma anche cuzzupa calabrese. Non solo uova e colombe, ma dalla scarcedda lucana alla pastiera napoletana, dal dolce salame dell'Emilia alla cassata [...]
Le pitte sono dei panini arabi di facile esecuzione,li preparavo due volte alla settimana per averli pronti la mattina da portare a scuola come merenda,li farcivo con salumi e formaggi oppure [...]
La gastronomia francese Patrimonio dell’Umanità? “Controproducente per la Francia”, secondo Luc Dubanchet, fondatore di Omnivore, il festival francese (ed editore) del food. [...]
Un piatto di orate alla catalana (cucinate con pomodorini e cipolle) accanto a una tomba nel cimitero di Cividale, in provincia di Udine, e sparsi intorno 14 centesimi. Chi ha fatto la [...]
What a crazy week in wine news! You’d think it was April Fool’s week. Spot which one of these stories did NOT happen this week: A) The French government has proposed making wine [...]
Qausi il 20 per cento del tempo nella giornata di Pasqua è trascorso a tavola dove la permanenza media di poco inferiore alle tre ore per gustare a panzo i piatti della tradizione a casa o in [...]
Se tra i giovani vincono le uova tra gli adulti sono preferite le specialita' regionali. Con una stima di 300 milioni di euro spesi dagli italiani per l'acquisto o la preparazione casalinga dei [...]
Beh è ora di dirlo chiaramente, e fuori dai denti se serve, che certi eccessi del proibizionismo legato al vino, oltre che esagerati, fuori luogo, manichei, sono decisamente esagitati! E che [...]
Ricetta per preparare le pitte con niepita, un dolce tipico della cucina calabrese che si prepara in occasione di Pasqua, se volete un po’ di tradizione in tavola preparare questo dolce [...]
[introduzione] Eco la ricetta per le pitte con niepita, un dolce tipico della cucina calabrese che si prepara in occasione di Pasqua, se volete un po’ di tradizione in tavola preparare questo…
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