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Una torta al cocco, leggera, con marmellata di albicocche, clementine e stupende decorazioni.Ingredienti:farina di cocco 180 grcrusca d'avena 80 grcrusca naturale 60 gralbume 100 [...]
finite le feste meglio rimettersi un po’ in riga senza rinunciare a nulla ma avendo l’accortezza di integrare nella nostra dieta quotidiana alimenti sani e funzionali: come la [...]
Non so se quello delle banane che maturano troppo in fretta sia un problema solo mio. Ad ogni modo vi consiglio una ricetta, scoperta di recente, per utilizzarle prima che vadano completamente [...]
Buon anno!Mi sono presa un po' di pausa durante queste feste, un po' per avere il tempo di cucinare e ritrarre le ricette che vi proporrò nelle prossime settimane, un po' perchè gli impegni di [...]
L’Epifania è l’ultimo appuntamento delle feste natalizie appena trascorse, la Befana porterà gli ultimi dolcetti e poi si ritornerà alla normalità, a pasti normali, merende [...]
Le lingue di bue sono dei dolci tipici della pasticceria siciliana. Io sono palermitana e da piccolissima ho sempre amato questi dolci, tanto da preferirli talvolta a tanti altri. Se vi state [...]
Il prototipo di queste polpette ho assaggiato un mese fa, in una trattoria vegana So What?!, e si chiamavano "Le polpette che la nonna non ti ha mai fatto". Ovvio, erano vegane, ma [...]
Questi dolcetti golosi e sofficissimi sicuramente faranno la gioia dei nostri amici intolleranti al glutine (e non)! Dosi per 9 muffin jumbo (nelle cartine maxi come ho fatto io!) oppure 12 [...]
La torta di carote e arance è un dolce sostanzioso, ricco di vitamina C ma anche ricco di sapore. Non è propriamente un dolce pensato per Capodanno, ma nulla vieta che lo sia, soprattutto se [...]
Ingredienti per il pan di Spagna: 300 g di farina 60 g di cacao amaro 1 bustina di lievito 240 g di latte vegetale (io riso e soia) 160 g di olio neutro (io semi di girasole) 200 g di zucchero [...]
Avreste mai pensato di portare in tavola per Natale dei piatti a base di cardi così sfiziosi? Spesso sottovalutati tali ortaggi invernali possono riservare delle sorprese e prova ne sono [...]
Il salmone è senza dubbio uno dei pesci più utilizzati in assoluto nella realizzazione degli antipasti festivi in genere e di Natale in particolare. Ecco di seguito 5 idee semplici ed alla [...]
Semplici e veloci, raffinati ed eleganti, gli antipasti di pesce che vi proponiamo vi stupiranno non solo per gusto ma anche per aspetto. Risultano particolarmente indicati per le feste [...]
Il menù di Natale senza latticini è un compromesso tra salute e gusto, è adatto a chi è intollerante al latte o non lo mangia per scelta o perché non lo digerisce. Le intolleranze [...]
Chissà perchè quando si pensi ai piatti vegan si creda erroneamente che questi non siano assolutamente paragonabili a quelli contenenti prodotti di origine animale (uova e latte in primis, [...]
ciao io li kefir lo uso da anni a volte cambio latte di mandorla di soia mescolati ecc mi sbizzarisco il kefir all’acqua poi un portento! Ormai ho decine di persone che con i miei fermenti [...]
. Ingredienti per 4 persone 400 gr, di carne maciinata (manzo, pollo), 100 gr. di polpa di salsiccia, 2 zucchine piccole, 1 uovo, 20 gr. di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, due cucchiaiate [...]
In principio fu l’hamburger, prima tacciato di essere il male assoluto e poi trasformato nel protagonista della dieta ufficiale del foodie. Archiviati ufficialmente i tempi [...]
Natale con i tuoi, sottinteso ristoranti preferiti. Il clima è di festa e tra Natale e Capodanno regalarsi (e regalare) un’ottima tavola è un’idea appagante. Ovviamente bisogna [...]
Per molto tempo mi sono limitata a guardare con distaccata curiosità la cucina vegetariana, ma con la dieta vegana non ero disponibile a scendere a compromessi. Qui a Venezia il massimo [...]
La torta pancarrè è un piatto delizioso e molto goloso che si prepara in pochissimo tempo e con quello che avete in casa, è ottima per una cena tra amici o tra bambini ma anche per una cena [...]
Primo piatto saporito, vegetariano e di stagione..nel prepararla ho colto l'occasione per assaggiare uno dei formaggi dell'Azienda Agricola Bertinelli, il Senza. Si tratta di un formaggio di [...]
Oggi pomeriggio sono stata invitata per un te in un negozio bio e per l’occasione ho pensato di preparare questo dolce morbido e leggero prendendo spunto dalla ricetta di una nostra veg [...]
Spesso si crede erroneamente che chi segua un’alimentazione vegan debba privarsi di fin troppi piaceri. In realtà, e ve ne renderete conto continuando a leggere, è possibile dare vita a [...]
Eccolo qui, nuovo nuovo, approvato anche da Signorino Erwin, che é la mia zamp… ehm ! la mia mano destra in cucina , il cacio vegan farcito alle olive, rucola e peperoncino che ho scelto [...]
