Ingredienti: 80 g di amaranto 50 g di nocciole tostate 90 g di zucchero integrale 250 g di latte di soia 500 g di acqua 1 bustina di vaniglia 90 g di cioccolato fondente Procedimento: Tritare le [...]
Colazione all’americana? Ci vuole Monkey bread – il pane delle scimmie. Profumato, semplice, veloce da fare. In versione veg!Ingredienti: 290 ml di latte vegetale 500 g di farina 0 1 [...]
Una semplice e veloce ciambella speziata al profumo di zenzero, cardamomo, buccia d’arancia, cannella, vaniglia… buonissima davvero! Il profumatissimo cardamomo fa la sua parte! Ingredienti: [...]
Matteo Vigotti, lo Chef Executive di Peck, ama rielaborare i prodotti del territorio in combinazioni nuove e creative. Per il Natale in arrivo, ha inventato tre menu inediti, con un pizzico di [...]
Oggi ho deciso di cogliere la palla il pollo al balzo. Stamani ho aperto la casella di posta elettronica e, spulciando tra i messaggi ricevuti, vi ho trovato l’offerta a partecipare a un [...]
Ingredienti: 6 cucchiai di farina di castagne 1 cucchiaio raso di amido di mais 2 cucchiai di zucchero integrale scorza di 1 limone 500 g di latte di avena 1 cucchiaio di sciroppo di riso 1 [...]
Ingredienti: 300 g di farina integrale 4 cucchiai di olio di mais 150 g di zucchero integrale 50 g di cacao amaro 2 arance 1/2 bicchiere di latte di soia 1 bustina di lievito al succo di uva [...]
Senza Bimby, Pancake alla ZuccaIngredienti: 1 cucchiaio di olio evo, 150 gr di farina, 180 gr di latte di soia, 1 cucchiaino e mezzo di lievito, 100 gr di zucca [...]
Uno degli ultimi dessert sperimentati di recente è il budino vegan. Ricetta realizzata con il Bimby, che ancora una volta si è rivelato un ottimo alleato in cucina, si tratta di un [...]
Light ma con gusto: risponde a questi criteri la ricetta della torta della nonna senza burro che vi proponiamo oggi, per non esagerare con le calorie in vista del Natale. Se poi la vostra [...]
Torta cioccolato e banana. Lo so che di torte simili ce ne sono tante… ma oggi mi è venuta proprio bene e altissima Ecco la mia ricettina… Ingredienti: 200 g di farina bio 100 g di [...]
La vellutata di ceci e tofu con sautè di cavolo nero è un comfort food perfetto per l’autunno, che coniuga benessere e gusto. Per chi si affaccia alla cucina vegana e vegetariana il [...]
A gentile richiesta… ecco per voi il Cremolatte! Deliziosa crema dolce da spalmare sul pane, utile anche per farcire crepes e pancakes. E’ buona anche da sola, come dessert da [...]
Per questa bella ricetta mi sono ispirata ad una delle tante idee su come utilizzare il favoloso scarto della produzione del latte di soia, l’okara. Nulla di originale, ma molto buono! [...]
Più autunno di così… amo questa stagione! Ingredienti: 85 g di farina 0 85 g di farina di castagne 180 ml di latte di soia 100 g di zucchero di canna 3 cucchiaini di polpa di mela 1 [...]
Dalla mia rivista preferita, con qualche piccola modifica. Con questa dose sono venuti 13 pezzi, quindi la prossima volta raddoppierò, visto che sono spariti seduta stante… Ingredienti: [...]
Ingredienti: 700 g di farina 0 150 g di noccioline tostate 50 g di nocciole tostate 80 g di noci 200 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di semi di anice 200 g di latte di soia scorza di 1 [...]
Formaggio fuso vegetale. Da rubare cogli occhi, intingervi le dita. Da sciogliere nella minestrina, da spalmare sul pane. Ingredienti: 1 cubetto di lievito di birra fresco 4 cucchiaini di [...]
A cena con i piatti tradizionali delle 8 regioni gastronomiche della Cina. In collaborazione con Fondazione Italia Cina 8 cene culturali, ciascuna corrispondente alle 8 aree gastronomiche in cui [...]
Torna a parlare di olio di palma l’Aidepi, Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane che nei mesi scorsi è più volte intervenuta a favore di un utilizzo [...]
Era da un po’ che volevo postare questa ricetta, poi fra una cosa e l’altra ho sempre demandato. Ci tenevo perchè è una ricetta che è stata pensata e creata da un’amica per [...]
Cipolle ripiene alla piemonteseHo preso spunto per fare questa ricetta dalla busta delle cipolle bianche che ho acquistata. Sono venute molto buone, sopratutto accompagnate con del aceto [...]
In realtà la matta sono io, per l’okara! Ne ho tanta da produzioni varie (latte di soia, tofu, etc) e rimango sempre colpita dall’estrema versatilità e leggerezza di questo [...]
Colazione o merenda, un bicchiere di latte di soia e biscotti.Ingredienti: 250 g di farina 0 90 g di zucchero di canna chiaro 150 g di burro vegetale Provamel 1 cucchiaiono di maizena succo di [...]
Ci siamo! L’ultima settimana in EXPO e quindi l’ultima occasione per provare uno dei quasi 200 punti ristorazione presenti sul sito espositivo. Ancora più importante quindi se avete in [...]