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How far would you drive to taste some vintage port? That’s most often a rhetorical question but I actually confronted it head on last week as a rare vertical tasting including some [...]
Il 27 marzo verrà celebrata l’Ora della Terra, l’iniziativa di respiro internazionale promossa dal WWF contro i cambiamenti climatici. Per un’ora, dalle 20.30 alle 21.30, sabato [...]
Saporitissimo questo piatto, con la mortadella, i peperoni e quant'altro come potete vedere dagli ingredienti, ma soprattutto il valore aggiunto a questo arrosto glielo ha dato la bustina di [...]
Ricetta semplicissima che ho trovato sulle NEWS della Esselunga; la loro facilità é inversamente proporzionale alla loro bontà.Sarà perché a me il sapore ed il profumo dell'arancia piace [...]
Impossibile rinunciare al piacere di un dolce al cioccolato.Il più seducente dei peccati di gola, e questa torta é proprio un bel peccato.Ingredienti:100 g di farina 001 cucchiaino di lievito [...]
Forse é un po' presto parlare di Pasqua, ma quando si deve fare di necessità virtù...Infatti ne dovrei preparare almeno una dozzina, ed allora ho cominciato oggi con le prove "tecniche".Devo [...]
Esclusivamente verdure, quelle di stagione + quelle del freezer, per queste lasagne, gustose e delicate senza nulla togliere a quelle buonissime, fatte con il classico ragù alla [...]
Un risotto molto gustoso, ottima alternativa al "Risòt giald" che in casa mia é il risotto per antonomasia. "All' onda" come piace a noi, dovuta all'aggiunta finale del mascarpone che oltre [...]
Questa volta ho voluto provare a fare le Chiacchiere Lombarde, trovate su questo sito Dosi per 6 persone 300 g di farina 60 g di zucchero 1 uovo 1/2 bicchiere di vino bianco secco zucchero [...]
Il titolo di questo post può trarre in inganno, perché più che con il cotechino ,é con il suo grasso che ho fatto questo pane: stupendo, soffice con una crosticina croccante che per esempio [...]
Ho voluto ricordare con questa ricetta un mio illustre concittadino : Ugo Tognazzi, grande attore, ma anche un grande appassionato di cucina come si può evincere da queste due parole: " La [...]
Grande festa a Surano, piccolo paese in provincia di Lecce, per la notizia del ritiro del progetto di costruzione di un impianto a biomassa. E’ stata la stessa azienda proponente, la [...]
A me piacciono molto le ricette i cui ingredienti hanno lo stesso peso, come questi biscotti , ideali per la colazione di tutta la famiglia, davanti ad un buon the caldo, a un caffè fatto con [...]
A me piacciono molto le ricette i cui ingredienti hanno lo stesso peso, come questi biscotti , ideali per la colazione di tutta la famiglia, davanti ad un buon the caldo, a un caffè fatto con [...]
Innanzitutto il termine "fojade" tradotto in italiano significa "farfalle", proprio per la loro forma caratteristica. Le facciamo sempre in casa proprio per questa minestra, tipica del [...]
Avviso importante: questi gnocchi creano decisamente dipendenza!!! Quando mi sono ritrovata a leggere questa ricetta era indubbiamente perplessa, però, si sa, la zucca si sposa bene con [...]
Negli anni sessanta o giù di lì, dalle mie parti si usava preparare il pranzo di nozze in casa.Bellissima usanza. Tutti si davano da fare, parenti e amici degli sposi, nel preparare il pranzo [...]
Non sono cagnolini, ma tagliolini gratinati al forno in una pirofila più bassa del classico stampo da sufflé; ecco il perché del nome. Questo è un piatto che ho mangiato in un paese di [...]
In giornate un po' frenetiche come queste, non avendo molto tempo per panificare con il LM, ho fatto questo pane usando la MdP, e il pesto che mi hanno regalato questi cari amici liguri del [...]
Il Marocco si pone alla testa dei paese africani per la tutela dell’ambiente: è quanto emerge dalle consultazioni effettuate in questi giorni e che porteranno, entro un mese, alla [...]
E sì ormai é Carnevale, tempo di chiacchiere, di frittelle, castagnole, crostoli....ogni regione ha la sua ricetta.In casa io faccio sempre queste, che sono sì irregolari e bitorzolute, ma [...]
Noi lo chiamiamo cappello del prete, mentre per esempio a Bologna lo chiamano polpa di spalla , in Piemonte spalla, a Genova paletta... in pratica é un taglio del quarto anteriore del manzo, [...]
Il pane non si butta mai...questo era il ritornello che sentivo sempre da mia nonna, la quale aggiungeva che :" Nostro Signore era sceso da cavallo per una briciola di pane" quando vedeva [...]
I santi mercanti di fiocchi sono per tradizione i vescovi Ilario e Mauro e gli abati Antonio e Bassano. Se ne trovano la comprano e la portano via,se invece non ce n'é la fanno arrivare.La [...]
Con questa ricetta ho risposto all'invito di questo concorso di beneficenza indetto da : NERONERO.it organizza un premio di beneficenza per Chefs Sans Frontières. Tema: la miglior ricetta a [...]
