Mele essiccate: uno snack naturale e sano ma ricco di gusto e dolcissimo. Ideale per lo spuntino di metà mattina o davanti ad un film appassionante al posto delle solite untuose patatine [...]
Vellutata fredda di rapa rossa: si può gustare questa crema fredda in estate. E' un ottimo primo che si conserva in frigo per 2-3 giorni veloce da preparare. Forse non tutti sanno che la rapa [...]
Risotto al Barolo e Castelmagno: qui la variante del classico risotto è fatta dall'uso del vino rosso e non bianco, ravvivata dal gusto piccante del Castelmagno ma si può anche optare per [...]
Carciofi alla Giudea: un piatto della tradizione romana che proviene dalla cucina ebraica. I carciofi vengono aperti a "fiore" e fritti in abbondante olio. Nell'Isola Tiberina, dove c'è [...]
Pasta alla carbonara: La ricetta della carbonara è una sola: pasta - di un tipo: spaghetti - uova, pancetta – rigorosamente il guanciale – aglio, formaggio parmigiano e pecorino mischiati e [...]
dal 19 February 2010 su: cucina-ricette.myblog.it
Penne al cartoccio con gamberetti e prosciutto: una squisitezza cotta al forno che mantiene tutto il suo profumo grazie alla cottura "al cartoccio". Si tratta di un metodo di cottura (in [...]
Coq au vin: è un classico della cucina campagnard francese. Recentemente ripreso dal film Julia&Julie di Nora Ephron con Meryl Streep che introduce ai segreti della cucina francese gli [...]
Ecco alcuni suggerimenti per preparare una cena per il giorno di San Valentino e perchè no? anche una colazione. Per chi non ama i ristoranti affollati e i menù di circostanza che fioccano in [...]
dal 14 February 2010 su: cucina-ricette.myblog.it
La Caprese è la tipica ricetta italiana per l'estate e non solo. Può tranquillamente costituire un piatto unico magari chiudendo con un bel gelato! Ingredienti per 4 persone 6 pomodori ramati [...]
Involtini al prosciutto, mozzarella e spinaci: una ricetta di primavera con croccante pasta che racchiude un cuore cremoso di prosciutto e mozzarella annegato in una gustosa crema al vino [...]
Scaloppine allo speck: queste fettine di maiale allo speck e olive sono un secondo gustoso e facile da preparare. Poiché lo speck ha già un gusto saporito ed è affumicato conviene non [...]
Budino di tegole valdostane: è una ricetta del Café Restaurant Atelier Gourmand Champoluc Ayas per gustare le famose tegole valdostane, biscotti friabili a base di chiara d'uovo e farina di [...]
Riso basmati giallo agli anacardi e uvetta: è un piatto indiano tradizionale ma qui lo abbiamo rivisitato in chiave più occidentale. E' in realtà una variante del riso pilau o pilaf. Si [...]
Torta Mimosa, la torta per la festa della Donna Ingredienti per la torta Mimosa 2 dischi di pan di spagna 200 gr di panna da montare 50 gr di zucchero a velo rhum o succo di arancia per bagnare [...]
Agnello al rosmarino: è il secondo ideale per il pranzo di Pasqua. Ingredienti per 6 persone per l’agnello al rosmarino 1 cosciotto di agnello da 1,5 kg 2 spicchi d'aglio pelati e tagliati a [...]
Torta Mimosa, la torta per la festa della Donna Ingredienti per la torta Mimosa 2 dischi di pan di spagna 200 gr di panna da montare 50 gr di zucchero a velo rhum o succo di arancia per bagnare [...]
Tartellette alle carote e nocciole: sembrano pasticcini ma sono salati. Deliziosi amuse-buche per grandi e piccini grazie al loro sapore agro-dolce. Ingredienti per 6 persone per le [...]
Millefoglie alle carote e coriandolo: avete presente la torta millefoglie con la crema pasticciera? Bene, perché non provare a farne una versioen salata? Ecco qui la ricetta. Figurone con gli [...]
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