Insalata Nizzarda detta anche Niçoise: è una ricca insalatona tipica di Nizza come dice il nome. Ideale in estate. Gli stabilimenti della Promenade des Anglais la servono direttamente sulla spiaggia ai bagnanti sotto l'ombrellone con camerieri in bermuda e polo bianchi.
Ingredienti per 4 persone
1 scatoletta di tonno sott'olio
2 acciughe sotto sale
3 uova
2 patate a pasta gialla
100 gr di olive verdi (anche già snocciolate)
1 cespo di lattuga
Come prepari la Insalata Nizzarda
Lascia a bagno nell'acqua le acciughe per [...leggi]
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