Pasta alla carbonara: La ricetta della carbonara è una sola: pasta - di un tipo: spaghetti - uova, pancetta – rigorosamente il guanciale – aglio, formaggio parmigiano e pecorino mischiati e [...]
Insalata tiepida di lenticchie con formaggio di capra e paprika: una alternativa alle solite insaltone estive che può essere servita anche in inverno come contorno. Ingredienti per l’insalata [...]
Salmone con carote in salsa teriyaki: per fare un picnic o un brunch domenicale, potreste organizzare dei piccoli spuntini in scatoline di cartone (avete presente quelle per i confetti del [...]
Involtini di pollo alla senape: un secondo sostanzioso dal gusto insolito come mi è stato insegnato da un cuoco sudafricano! Ingredienti per 4 persone per gli involtini di pollo 1,5 kg di [...]
Ecco alcuni suggerimenti per preparare una cena per il giorno di San Valentino e perchè no? anche una colazione. Per chi non ama i ristoranti affollati e i menù di circostanza che fioccano in [...]
dal 14 February 2010 su: cucina-ricette.myblog.it
Falafel è un piatto molto popolare in tutto il Medio-Oriente ed è praticamente un fast food. Si vedono agli angoli delle strade baracchini che vendono queste saporite polpette. Si può servire [...]
Tipico piatto dell'Alto Adige e del Sud Tirolo, deriva dal tedesco knot (nodo) e si possono servire sia asciutti che in brodo. E' un sostanzioso primo che rifocillerà gli sciatori e... non [...]
Vellutata di Piselli alla menta Ingredienti per 4 persone per la Vellutata di Piselli alla menta • 1 kg di piselli freschi o surgelati • 10 foglie di [...]
Insalata di gamberetti Ingredienti per 4 persone per l’Insalata di gamberetti • 1 bel mango • 300 gr di gamberetti surgelati, freschi oppure in [...]
Semi di Anaci: cosa sono? compaiono in parecchie ricette ma molti lettori/lettrici mi chiedono cosa sono. I semi di anaci sono i semi di anice in antico toscano. Si utilizzano in molte [...]
Salmone in salsa aromatica Un modo veloce per preparare il salmone, anche in forno. Puoi insaporire con la salsa di soia oppure servire con la salsa aromatica di cui propongo la ricetta qui [...]
Pignolata al miele, alla glassa Bianca e alla glassa Nera. Pignolata al Miele e Pignolata Glassata Dalla Calabria e dalla Sicilia ecco qui la deliziosa Pignolata. La pignolata nella versione [...]
Cattas, le frittelle Sarde per Carnevale. A Carnevale ogni regione italiana si scatena nel preparare i propri dolci per deliziare il palato prima della tradizionale Quaresima che precede la [...]
Chiacchiere di Carnevale In alcune regioni si chiamano Chiacchiere ed in altre Bugie, c’è chi le conosce come Sfrappole o Frappe ma sono sempre il dolce preferito delle feste di Carnevale. [...]
Uffa, ho pezzi di formaggio di tutti i tipi che mi avanzano nel frigo. Che ci faccio? le pennette ai 4 formaggi, naturalmente. Basta che non ci siano solo delle croste... Ingredienti per 4 [...]
Ottimo contorno per molti piatti ecco la ricetta del purè di broccoletti al gorgonzola. Ingredienti per 6 persone: 400 gr di broccoli 40 gr di burro 45 gr di gorgonzola tagliato a dadini Come [...]
Un buon libro di ricette anticonvenzionale e simpatico: “Piccoli spuntini tra amici”, edito in Italia da Guido Tommasi. E’ un libro di cucina sui generis. A cominciare dal titolo, che [...]
Zucchine ripiene Come presentare in modo buffo e simpatico la verdura, per renderla invitante anche per i bambini. ingredienti per le zucchine ripiene per 4 persone: 4 zucchine rotonde (una [...]
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