Sono stata recentemente alla Città del Gusto di Roma e mi hanno insegnato a fare i veri spaghetti col sugo al pomodoro. Non credevo che il sugo fosse così semplice. Mi hanno dato anche delle dritte da “grand chef”.
Che dire… solo per puristi!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pomodori pachino (circa 10 pomodorini per ogni etto di spaghetti)** 400 gr di spaghetti* olio extravergine d’oliva 1 ciuffo di basilico Buttare la pasta in abbondante acqua salata (per 100 gr di pasta, calcolare 1-1,5 litri d’acqua): ricordatevi che si sala solo al raggiungimento della [...leggi]
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