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Dieta Mediterranea e pizza. Binomio che potrebbe sembrare indiscutibile, ma è meglio discuterne. E così la pizza è entrata nel calendario del Festival della Dieta Mediterranea che anima [...]
Come ogni anno, il blog si prende una pausa, o meglio ce la prendiamo noi. Il blog vive di vita propria e voi potete continuare a sfogliare le sue pagine virtuali alla ricerca di ricette adatte [...]
di Enrico Malgi La vista che si gode da qui in alto è stupenda. Lo sguardo spazia da sinistra a destra, cioè da sotto a sopra, regalando forti emozioni. Laggiù si possono scorgere gli [...]
di Marco Galetti E’ finita l’epoca, per me mai cominciata, delle cene leggere che non soddisfano, “inizierei con un antipastino e, a seguire, un secondo a base di pesce” queste più o [...]
di Enrico Malgi Titolo double-face, perché nel corso della giornata del 23 luglio il programma è stato articolato in due distinte fasi: nel pomeriggio l’evento “Campi del Cilento – [...]
di Marco Contursi La ristorazione cilentana oggi si compone di solide realtà e locali di nascita più recente, spesso assai validi, che però faticano a farsi conoscere, perché sono sempre [...]
Un concentrato di bellezza, saperi e sapori per raccontare uno dei luoghi più magici del sud Italia. Cilento: terra ricca di cultura, arte, storia, presidi. Terra viva e incontainata, [...]
Il ritorno alla tradizione dei grani antichi come mezzo per preservare la salute, la biodiversità e le produzioni locali. È l’obiettivo dell’evento “Campi del Cilento – Mietitura [...]
di Enrico Malgi Il passato si confonde col presente, intrecciando storia ed attualità, antico e moderno, mentre si succedono vicende di uomini semplici legati morbosamente al proprio territorio [...]
Ieri avete scoperto buona parte della classifica di Dissapore, arrivata alla settima edizione, protagoniste le 100 migliori gelaterie artigianali del 2018. Per buona parte intendiamo le [...]
Cristiano Piccirillo, dell’antica friggitoria La Masardona, tra i protagonisti di LSDM Paestum 2018, presenta la sua pizza fritta dedicata all’alimentazione mediterranea, tema del [...]
di Marco Galetti Dopo tanto girovagare tra stellati, cucine gourmet, trattorie, osterie, vinerie, visite e rivisitazioni, arie di basilico e arie di supponenza, ieri sera sono stato a cena [...]
di Marco Galetti Caro turista milanese che hai programmato la tua prossima vacanza balneare in Cilento, qualunque sia la tua destinazione finale, che tu abbia scelto Agropoli, Ascea, Palinuro, [...]
Il trasferimento di sede da Pozzuoli a Napoli-Agnano ha dato una sferzata di energia al già iperattivo Diego Vitagliano, talentuoso e giovane pizzaiolo (33 anni e due figli), titolare di [...]
di Marco Contursi Si è svolta nel palazzo baronale di Torchiara la manifestazione “Terre dell’Aglianicone” giunta alla terza edizione. Viticoltori De Conciliis, Tenuta Macellaro, Silva [...]
di Bruno Sodano Qualche mese fa, ad un evento, conobbi un grandissimo cuoco dell’ Alleanza Slow Food, Pasquale Tarallo. Visivamente ci fummo subito simpatici, poi preparò per l’occasione [...]
di Marco Galetti Mario Riccardi, raro trovare miglior benvenuto dalla sala, un signore La Cantinella a Villammare, chiaroscuri, ma nessun ombra percepita nel percorso netto cucina-sala con [...]
I fichi sono un’ottima fonte di fibra alimentare. Tre fichi freschi ne contengono circa 5 grammi, pari al 20% del fabbisogno giornaliero, e quei 5 grammi possono fare molto. Potevamo [...]
Per questo ultimo appuntamento (prima della pausa estiva), noi dell'Italia nel Piatto vi suggeriamo una serie di portate, dall'antipasto al dolce, da proporre per una cena fredda con amici e [...]
Si chiama Molpè, come la sirena di Capo Palinuro, il gelato con latte di capra, miele agli agrumi, rosmarino e alloro di Raffaele del Verme della gelateria Di Matteo di >> The [...]
Sicuramente il Pietraincatenata è uno dei migliori Fiano in circolazione. Nel corso degli anni Luigi Maffini ha centrato il protocollo bilanciando sempre meglio legno e frutto a seconda [...]
di Enrico Malgi Pian piano Pippo Greco, giovane enologo e produttore vitivinicolo di Agropoli, si va affermando sempre di più nel Cilento. Da quando è tornato a casa carico di esperienze [...]
Indice La storia del pomodorino giallo di Rofrano arriva da lontano. Dai tempi in cui si coltivava senza pensare che un giorno anche un solo seme avrebbe potuto fare la differenza [...]
di Enrico Malgi Il Cilento enogastronomico ha voglia di emergere e di stupire il mondo dopo aver trascorso troppi anni nel limbo, pur possedendo grosse potenzialità e potendo vantare uno [...]
Lo scheletro della cucina italiana da Nord al Sud si è formato così: donne che si mettevano ai fornelli. Sarà per questo, e lo scriviano senza retorica, che una mamma vale dieci cuochi per [...]
