La carne di agnello, bianca, tenera e piuttosto grassa, deve essere consumata fresca e, di preferenza, nei mesi compresi fra ottobre e giugno. La tenerezza della carne di agnello è dovuta al fatto che sono esemplari che non hanno compiuto l’anno e si sono nutriti solo di latte materno.
agnello
pancetta
cipolline
olive verdi denocciolate
Ricetta per persone n.
8
Note
783 ca [...leggi]
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