Ingredienti
- 8 carciofi
- pane grattugiato (meglio se casereccio)
- formaggio pecorino grattugiato ed a pezzettini
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio extra vergine di oliva
Preparazione
Pulite i carciofi, scolateli e tagliate punte e stelo, in modo da poterli inserire dritti nel tegamea. In un piatto fondo mescolate il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato. Aggiungete il sale, il pepe e mescolate per bene. Aprite al centro i carciofi e riempiteli con l'impasto ottenuto. [...leggi]
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