Questa volta ho provato di fare la pizza con questa farina che mi ha incuriosito, è buona ( ma non cosi buona come si dice in giro :-) ) e si puo' molto bene usare la farina di grano duro al suo posto ( meno proteica, ugualmente ricca di fibre e invece piu' ricca di vitamina B6 ).
ingredienti per una teglia ( 36*30 cm)
300 gr farina Kamut
2,5 gr lievito liofilizzato
cca 70-80 % acqua ( 210-240 gr o di piu' secondo la vostra farina)
sale
1 cucchiaio di olio
farina per spolverare
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