Lasciare le lenticchie a bagno in acqua per circa 2 ore.
L’ammollo non sarebbe necessario, ma serve a rendere lenticchie più facilmente digeribili e veloci da cucinare.
Trascorso il tempo indicato, scolare le lenticchie e metterle da parte.
Mettere la cipolla sminuzzata e gli spicchi d’aglio in un mixer, quindi tritarli.
Riscaldare a fuoco medio 3 cucchiai di olio in un tegame capiente, preferibilmente di coccio.
Unire il mix di cipolla e aglio e farlo soffriggere per circa 3 minuti, mescolando fino a quando si ammorbidisce.
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