Sbucciare le cipolle, sciacquarle ed affettarle.
Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente ed unire le cipolle.
Insaporirle di sale e di pepe, quindi lasciarle stufare lentamente, mescolandole ad intervalli regolari.
Al bisogno, unire 2-3 cucchiai di acqua calda.
Non appena le cipolle si ammorbidiscono (pur restando ancora sode), sfumarle con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcool.
Evaporato il liquido di cottura, unire un altro filo d’olio e fare imbiondire le cipolle per [...leggi]
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