Impasto ravioli con planetaria
Versare 200 g di farina nella ciotola della planetaria.
Formare una cavitĂ al centro e rompervi le uova.
Aggiungere il sale e, dopo avere montato il gancio, azionare l’apparecchio a velocità medio-bassa.
Quando l’impasto inizia a compattarsi, unire la farina rimasta un cucchiaio alla volta.
Lasciamo lavorare la planetaria fino a quando si formerĂ un impasto liscio ed omogeneo.
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