Estrarre le uova dal frigorifero almeno un’ora prima di adoperarle.
Passare, poi, alla preparazione della pastella per fare le crêpes.
Setacciare la farina e metterla in una ciotola capiente.
Formare la classica fontana e versare nelle cavità le uova sbattute ed il sale.
Mescolare con una frusta, incorporando a poco a poco la farina, iniziando da quella che si trova ai bordi della fontana.
Diluire il composto aggiungendo un po’ di latte e continuare a rimestare con la frusta.
Una volta incorporata t [...leggi]
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