COME SFILETTARE IL PESCE SPATOLA

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Il pesca Spatola (Ledopus caudatus), chiamato anche pesce Sciabola o pesce Bandiera, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Trichiuridae.
In Sicilia e in Calabria viene chiamato “Spatula”.
In altre regioni è conosciuto come pesce Bandiera, pesce sciabola, pesce Lama, etc.
È diffuso in tutto il Mediterraneo, oltre che nella costa Atlantica orientale e in zone del Pacifico.
Da adulto può superare i 2 metri ed il peso di 7-8 kg.
Ha corpo nastriforme, muso allungato con mascelle provviste di denti aguzzi e livrea di colore argento.

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tags : kg filetto tagliare
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