Pulite le castagne togliendo sia le bucce che le pellicine.Fate cuocere le castagne nel brodo, insieme con la mollica di pane fino a quando non saranno morbide. Passate tutto al setaccio, rimettetele in casseruola con il burro, lasciate cuocere ancora una decina di minuti.
Prendete intanto le fette di pane e mettetele in una padella con un po' di burro, fatele dorare da entrambi i lati.
Servite la zuppa con il pane fritto.
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