INGREDIENTI
300 g di farina 00
3 uova crude + 3 uova sode
200 g di bietole pulite
40 g di pecorino grattugiato
100 g di gherigli di noce
40 g di pinoli
100 g di ricotta
1/2 spicchio d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione
Mettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungere 3 uova crude, un po' di sale e un cucchiaio di olio poi impastare con le mani fino ad ottenere un panetto di pasta liscio e sodo (se dovesse essere troppo duro aggiungere durante la lavorazio [...leggi]
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