Ingredienti per 4 persone:
250 g di ceci secchi
200 g di castagne
2 spicchi d'aglio
2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro alle verdure
brodo vegetale
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
olio e.v.o.
sale
pepe
per i maltagliati
200 g di farina 00
100 g di farina di castagne
3 uova
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