Ingredienti per 8 persone:
8 carciofi
2 arance (non trattate)
1 limone
1 porro
1 cucchiaio di miele di acacia
1 pezzetto di cannella
3 chiodi di garofano
noce moscata
50 g di burro
sale
pepe
Pulisci i carciofi: privali dei gambi, delle foglie esterne dure e delle punte; dividili a metà (in senso verticale), elimina l'eventuale fieno interno, tagliali a spicchietti e immergili in una ciotola con acqua acidulata con il succo del limone.
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