Il carciofo (Cynara scolymus) è un fiore della stessa famiglia di girasoli e margherite, discendente del cardo selvatico.
I capolini floreali color verde violaceo che nascono da steli alti fino a 1,5 m, sono raccolti prima della fioritura.
In Italia, principale produttore mondiale, si distinguono due qualità: con o senza spine.
Tra i primi, molto teneri e dal coloro verde intenso, è il momento dello Spinoso sardo, di forma conica e con una grossa spina giallastra finale.
Tra i secondi, dall'aspetto più arrotondato e violaceo, sono ora disponibili il Vi [...leggi]
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L’impresa storica di mappare le migliori gelatiere italiane – e i suoi risultati record – ci hanno riempito la testa di zuccheri. E non c’è giornata in cui riusciamo a placare [...]
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@ Graziella Ciao Graziella, sono d’accordo con te che l’essere solo vegetariani/vegani non salva il mondo. Io faccio quello che di meglio posso fare ed ovvio che non è solo questo… Però [...]
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