Ingredienti:
600 gr farina integrale BIO
150 gr lievito naturale
250 gr birra
12 gr sale
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti e lasciare per ultimo il sale. Facciamo incordare e lasciamo lievitare per 5 – 6 ore in una ciotola. Passate le 6 ore di lievitazione, capovolgiamo l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e diamogli forma o a pagnotta o a filone. Mettiamo la forma a lievitare in uno stampo da plumcake con un canovaccio infarinato, lasciamo lievitare fino al raddoppio. Capovolgiamo [...leggi]
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