Direttamente dalla Francia la Tarte Tatin è una delle preparazioni da forno più conosciute. Questa sorta di crostata rovesciata è solitamente preparata ripiena di frutta. Noi oggi vorremmo proporvi una versione salata della stessa ricca di radici e tuberi, facendo onore alla stagione autunnale in arrivo, da mangiare con amici e parenti.
Tarte tatin di patate e carote
2 patate novelle
2 carote
1/2 porro
1 cipolla bianca piccola
due rametti di timo
sale e pepe Q.b.
200 gr Pasta briseè
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