Detta dallo chef che ci ha suggerito la ricetta, questi splendidi e saporiti involtini potrebbero essere intesi come veri e propri involtini di carne ma invece risultare come squisite crocchette di patate saporite ai funghi e rese croccanti dalla pancetta altrettanto buoni ma più leggeri.. spero che lo scherzo vi piaccia!
Maiale scherzone
300 gr patate rosse
50 gr funghi porcini secchi (se li avete anche freschi)
1/2 cipolla
20 gr burro
sale e pepe Q.b.
300 gr pancetta tesa affumicata (bacon)
Lessiamo le patate e portiamole a cott [...leggi]
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