Gusto, olfatto e vista: sono almeno tre i sensi che possono essere coinvolti dal cibo. Il più intuitivo dei tre è sicuramente il gusto: una pietanza può essere dolce, amara, salata, fruttata. Ci sono esperti che, come i sommelier per il vino, ritrovano centinaia di aromi diversi in un singolo cubetto di cioccolato.
Anche l’olfatto è un senso molto utilizzato quando si tratta con il cibo: pensate ad esempio al profumino che esce dal forno quando state preparando un succulento arrosto con patate o una gustosa torta al cioccolato.
Infine, la vista. [...leggi]
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