Un fresco semplice ed elegante antipasto estivo, che porta con sé i profumi e i sapori delle Dolomiti, elaborato dallo chef Massimo Sommariva del Ristorante "La Foresta" di Gualtiero e Riccardo Schacher a Moena, in Val di Fassa.
Ingredienti per 4 persone
• 500 g di salmerino sfilettato
• Olio extravergine di oliva
• Erba cipollina e aneto tritati
• Succo di ½ limone
• Sale e pepe
Preparazione
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