Involtini di bietole con orzo, pollo, mandorle e porri
Ingredienti :
35 belle foglie circa di bietole 350 g orzo, piselli e lenticchie80 g mandorle230 g porri340 g petto di pollo60 g circa carote600 g polpa di pomodoro2 cucchiai brodo granulare vegetale (mio); pepe, olioprezzemolo; 2 uovaPreparazione :
Mettere a bollire l'orzo in abbondante acqua salata per circa 12 minuti, scolare, sciacquare e lasciare raffreddare. Sbollentare le foglie per qualche secondo in acqua bollente salata, scolare, sciacquare sotto acqua corrente fredda.
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