Questa torta salata semplice ma molto gustosa l'ho già preparata diverse volte grazie alla mia produzione di pomodorini colorati che quest'anno è davvero esagerata. La ricetta viene dal gruppo Il club del 27, tratta dal libro "The roasting tin” di Rukmini Yver, uscito qualche anno fa ma che rimane un punto di riferimento per "il cotto in forno", pubblicazione molto interessante e che consiglio vivamente nella biblioteca culinaria.Ottima servita tiepida, ma ci sta anche a temperatura ambiente, anzi io la preferisco, se vi va di provarla poi fatemi sapere la vostra opinione.
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