In questi giorni per lavoro ho dovuto approfondire la mia cultura riguardante le varianti della zuppa di cipolle…confesso non pensavo ne esistessero così tante: oggi vi propongo quindi la carabaccia, ovvero la zuppa di cipolle fiorentina.
Più semplice in sostanza della versione famosissima della zuppa di cipolle alla francese, che prevede tra gli ingredienti vino, burro e farina.
Qui tutto più semplice per un risultato, che allo stesso modo, sa convincere e non poco.
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