Questo è un piatto molto usato nella zona orientale del mondo; ci sono diverse varietà di lenticchie con cui farlo ma voi preferite quelle rosse.
E' sia un contorno che un primo se lo lasciate leggermente più brodoso.
DHAL DI LENTICCHIE
200 g lenticchie rosse (circa 2 tazze)
1 cm zenzero fresco
1 scalogno
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
2 cucchiaini di paprika dolce in polvere
¼ cucchiaino di pepe di cayenne (o peperoncino) in polvere
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