Perdonatemi ma non posso esimermi dall`amare alla follia questo street food ligure: la farinata!
Dopo quella classica e quella ai cipollotti eccola con la zucca.
Da non confondere questa preparazione con la classica "farinata di zucca" genovese che la vuole richiusa in uno scrigno di pasta sfoglia.
FARINATA ALLA ZUCCA
250 g zucca cotta900 ml acqua300 gr farina di cecipepe q.b.sale q.b.olio q.b.
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