Domenica a Tuttofood ho incontrato presso lo stand di "Selezione Casillo" il Doctor Chef Mendolia, che collabora attivamente con il forum Pizzapastamandolino e, da esperto qual'è, mi ha decantato le virtù della semola rimacinata e il suo utilizzo nella panificazione e nella pasticceria. Il rappresentante dell'azienda mi ha omaggiato di due pacchetti di "Semola d'autore" ed io non ho resistito, ho dovuto provarla subito. Il risultato è stata la pizza più buona che io abbia mai preparato in casa.
Ingredienti:per la pasta per la pizza
500 gr. "Le Semole d'Autore" [...leggi]
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Cari pastonudisti, sono reduce da uno splendido incontro con i menbri di un GAS di Venezia molto folto e che ha superato senza scossoni la sindrome del settimo anno, quindi va avanti alla [...]
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