Difficoltà Facile Preparazione 20 minuti (più 24 ore di lievitazione) Cottura 45 minuti circa
Mi capita spesso nel weekend di trasformarmi in "panettiere" e di cimentarmi con farine, impasti e lievitazioni.
I risultati migliori li sto ottenendo con la farina di grano duro e la lievitazione lunga (almeno 24 ore).
Un pane profumato, alveolato, con una buona elasticità.
Ingredienti (per 2 pagnotte da 750 gr. circa):
900 gr farina grano duro600 ml a [...leggi]
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