Venerdì scorso ero alla pizzeria “Magnifica” (via Ugo De Carolis, zona Balduina) per un servizio fotografico.Maurizio Valentini, titolare sino a oggi di diverse note pizzerie da asporto (Teresina …la Tradizione e Tommasino …l’Evoluzione), ha aperto il locale puntando su una pizza basata su ottimi prodotti e un ambiente accogliente e curato.
Cotta nel forno a legna, la pizza è fatta con farine integrali pregiate e una lievitazione di quarantotto ore.
I prodotti utilizzati nel condimento sono sempre freschi basati sulla stagionalità.
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